中新網(wǎng)四川新聞12月21日電 (吳平華 )今年，成都天府國際機(jī)場正式投用，毗鄰機(jī)場的簡陽，再憑“臨港”之勢引流出圈，成為川渝旅客南來北往的“黃金口岸”，未來的發(fā)展讓人充滿想象。說起簡陽，大多數(shù)人第一聯(lián)想畫面便是一碗奶白的羊肉湯，咕嘟咕嘟，羊肉在鍋里跳著舞，吃一筷子細(xì)嫩豐腴而不膩的羊肉，喝一口溫而不火、奶香濃烈的湯，什么是簡陽，便有了妥帖的答案。
冬至已至，你的第一鍋羊肉湯，安排了沒有？
在許多人的印象里，羊肉湯是要在冬天吃的，冬至那天更是不可或缺。事實上，羊肉湯一年四季都被好吃嘴惦記著。家住錦江區(qū)的麗麗一家尤其喜歡在盛夏開車到簡陽吃伏羊肉�！拔覌屨f要抓緊時機(jī)進(jìn)補(bǔ)，適時而動。每到夏天，就拉著我們?nèi)胰巳コ匝蛉�，而且一定要去簡陽吃�！币患胰司椭诲佈蛉鉁�，圍坐閑聊，是幸福的家庭進(jìn)補(bǔ)日。
如今，簡陽羊肉湯在原有基礎(chǔ)上，已研制出羊肉香腸、風(fēng)干羊肉、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等上百種羊肉菜品和獨具特色的羊肉全席。
羊肉湯店是家住簡陽的小星和女朋友約會常去的地方，隨便拐進(jìn)街角的一家小館子，隔著不遠(yuǎn)的桌距，熱熱乎乎喝口湯，親親熱熱聊會天，親近程度自然就增了些。老板穿梭在狹窄的空間里，大聲喊著“小心燙哦”，不一會，一大鍋羊肉湯就粗狂地擺在桌上了。裝修不精致，甚至還有點寒磣的一家家羊肉湯小店，就靠著這鍋獨家味道長長久久地開下去。
如果要深究簡陽羊肉湯的魅力，那得慢慢說起。簡陽羊肉湯歷史悠久，《簡州志》說，漢代這里就有很多羊，“戶戶具雞豕，十里聞羊香”。簡陽的羊，是大耳羊，跨國婚姻產(chǎn)出的混血兒，由努比亞山羊與本地羊品種雜交而成。這種羊特點就是個頭大、脂肪少、纖維柔軟。
簡陽羊肉湯、海底撈、簡陽豌豆湯、月英涼粉、蔣鹵鵝、云龍水酥、賈家毛鴨子、吳氏大棗兔、手撕盤龍鱔，是簡陽的“餐飲九絕”。這些美味大多藏在街邊小巷里，一個個不起眼的口碑店，串聯(lián)起這座城市的味覺地圖。
很多人可能不知道，有名的海底撈起源地在簡陽。1994年3月，只有四張桌子的第一家海底撈火鍋在簡陽開業(yè)。如今海底撈花開世界各地，許多人沖著它的服務(wù)和味道成為回頭客。
賈家毛鴨子講究的是一個鮮，現(xiàn)殺現(xiàn)做，味美肉嫩，秘制的酸蘿卜是點睛之筆。鴨肉鮮嫩可口、骨頭酥脆，鴨湯可以煮些蔬菜。如果吃得辣，還可以用鴨湯泡飯。
吳氏大棗兔的特色在于制作過程會加入大棗一起煮入味，這樣做出來的兔肉外酥里嫩、香辣脆香，帶著淡淡的甜味。
手撕盤龍鱔的特點是活鱔直接入鍋爆炒。炒好的鱔魚辣而不膩、麻而可口，外焦里嫩。吃的方式也有講究，夾住鱔頭，然后咬住鱔背，用力一扯，鱔頭帶骨全部脫落，滿嘴的鱔肉過癮慘了……
簡陽的美食遠(yuǎn)不止這九樣，多樣的風(fēng)味美食是這座城市的集體記憶，因為這些記憶，城市才變得鮮活起來，人的感情也變得豐滿具體。
離開簡陽多年的大夢說，每次回去探親，她最喜歡的是買一只噴香的蔣鹵鵝，在沱江邊就著啤酒吹吹風(fēng)，讀書那會兒的記憶都浮上來了。幾代人都生長在簡陽的老幺說，他最喜歡那一口豌豆湯，豌豆?jié)庥舻狡鹕�，舀兩勺泡飯，就是快樂的干飯人�?/p>
每座城市都有自己的美味密碼，藏在蒼蠅小鋪里的市井好味，是人們記憶深處的味覺情感。在簡陽，從一碗羊肉湯開始，從街頭巷尾的“餐飲九絕”開始，幸福生活開始具象，開始延展……
被美食包圍的簡陽，亦是高品質(zhì)宜居宜業(yè)山水公園城市，出門有綠道、隨處是公園、沱江城中流……印鰲拱璧、金絳流虹、龍門錦浪、應(yīng)第蓮池、一塔凌云、四崖泛月、漁村暮艇、朝陽曙閣——簡州八景所傳頌的風(fēng)土人情之美是簡陽景色之美的凝練。
美食、美景之外，近年來，在獨特的機(jī)遇和政策優(yōu)勢之下，作為成都東部新城的主戰(zhàn)場，簡陽正全方位投入到日新月異的高質(zhì)量建設(shè)之中。
去年底，“谷神星”一號(遙一)簡陽號成功發(fā)射，是垂直自瞄準(zhǔn)、矢量固體推力控制等技術(shù)在民營商業(yè)運載火箭上的首次應(yīng)用，標(biāo)志著簡陽商業(yè)運載火箭產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從無到有的新飛躍。(完)
