中新網(wǎng)四川新聞12月23日電 (李欣宇)為大力弘揚中國飲食文化，豐富川派餐飲小吃內(nèi)涵，展現(xiàn)“美食之都”成都深厚的文化底蘊，由封面新聞、華西都市報主辦的“2021·成都面館50強(qiáng)”評選榜單23日在蓉揭曉發(fā)布。
據(jù)介紹，主辦方已經(jīng)連續(xù)三年在歲末年初推出這樣一份值得珍藏的榜單。該榜單是經(jīng)過10位面條獵人前期的深入調(diào)研，以及16位評委充分討論并綜合了大眾意見出爐，在成都美食界及好吃嘴中具有極強(qiáng)的公信力與影響力。
該榜單顯示，“老號牛王廟金宴面”“譚素面”“神仙面”等17家面館首次晉級“成都面館50強(qiáng)”榜單，而“純陽館魚香排骨面”“蓉榮北大鋪蓋面”“香味面”等22家面館則連續(xù)三年守擂成功，蟬聯(lián)“成都面館50強(qiáng)”榜單。
發(fā)布會現(xiàn)場，主辦方還首映了聚焦成都面館故事的《面中知味》微紀(jì)錄片。面條之于成都人來說，可以是美好一天的開始，又或是開心一天的結(jié)束。在成都，面香不怕巷子深，小巷之中熟悉的味道總是能喚起市民的味覺記憶，那些數(shù)不清的成都面館構(gòu)成了煙火里的幸福成都一個個溫暖人心的最小美食單元。
這些“成都面館50強(qiáng)”十年如一日的守候在成都的街頭巷尾，認(rèn)真做面，勤懇生活，溫暖著成都的每一個日日夜夜。“董記巷巷面”的老板董哥在頒獎現(xiàn)場表示：“面要味道好，首先材料要真。”
一天三頓飯只賣中午一頓的“香味面”老板二哥則說：“小巷里都是街坊鄰居照顧，賣面也是賣人情味，臊子現(xiàn)炒現(xiàn)賣賣完收工，下午打麻將、帶孫娃娃也是日常生活一部分�！倍鐚⒊啥既说幕磉_(dá)、成都生活的安逸展現(xiàn)得淋漓盡致。
主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“成都面館50強(qiáng)“榜單，不僅是面食愛好者的打卡指南，也經(jīng)常在面館店鋪中看到這個醒目的獎牌，說明這個榜單得到了消費者認(rèn)可。將繼續(xù)與面館老板一起關(guān)注、發(fā)掘更加溫暖人心的成都面食，讓成都面館也能成為成都美食的一“面”新的招牌與名片。(完)
