中新網(wǎng)四川新聞3月8日電 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提升，豬肉的人均消費(fèi)量從上世紀(jì)80年代初的10公斤，大幅增長(zhǎng)到30公斤以上，豬肉成為我國(guó)居民最重要的動(dòng)物蛋白來(lái)源。
我國(guó)多年占據(jù)全球豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)的位置，正常年份豬肉消費(fèi)量約為5800萬(wàn)噸，占全球豬肉消費(fèi)量的一半以上。與此同時(shí)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度偏低，CR10(行業(yè)集中度前十位)僅12%，有待進(jìn)一步提升。如何更好保障生豬平穩(wěn)供應(yīng)，不斷提質(zhì)增效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，是行業(yè)集中度提升過(guò)程中面臨的兩大挑戰(zhàn)。
本次兩會(huì)，全國(guó)人大代表、通威集團(tuán)董事局主席劉漢元針對(duì)保障生豬生產(chǎn)，確保市場(chǎng)平穩(wěn)供應(yīng)方面提出了相關(guān)建議。
劉漢元提到，2006年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)歷了四輪豬周期，前三輪豬周期因藍(lán)耳病、流行性腹瀉等疫病，疊加投機(jī)性產(chǎn)能波動(dòng)所致。自2018年以來(lái)的本輪豬周期，疊加更為嚴(yán)峻的非洲豬瘟疫情，生豬產(chǎn)能大幅下降，豬價(jià)暴漲暴跌，非洲豬瘟在全國(guó)范圍內(nèi)大流行。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年底，運(yùn)輸車(chē)輛非洲豬瘟病毒檢出率近7%，比年初增長(zhǎng)10倍；豬場(chǎng)周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)病毒檢出率近4%，比年初增長(zhǎng)6倍。全國(guó)頭部養(yǎng)殖企業(yè)非洲豬瘟發(fā)病率高達(dá)25%。
在此背景下，食品安全和生物安全受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖企業(yè)被迫提升藥物用量以應(yīng)對(duì)非洲豬瘟，據(jù)調(diào)研，2021年，養(yǎng)豬用藥成本較非洲豬瘟前增加約50元/頭。部分地方型屠宰場(chǎng)，85千克以下非標(biāo)準(zhǔn)豬只(大部分感染了非洲豬瘟)宰殺率達(dá)到50%，這類(lèi)豬肉流向市場(chǎng)，進(jìn)一步加劇病毒向豬傳播。甚至有人通過(guò)向豬場(chǎng)投毒，誘發(fā)非洲豬瘟，再低價(jià)收購(gòu)發(fā)病豬，從中非法牟取暴利。大量非正常豬只流入市場(chǎng)，嚴(yán)重危害居民食品安全。
劉漢元指出，2019年冬天的非洲豬瘟疫情，使豬肉價(jià)格急劇攀升，全國(guó)各地養(yǎng)豬企業(yè)賭博式復(fù)產(chǎn)，狂熱看漲豬價(jià)的非理性情緒瘋狂滋長(zhǎng)。2020年我國(guó)豬肉進(jìn)口量達(dá)到歷史新高的430萬(wàn)噸，超過(guò)正常年份的3倍，相當(dāng)于增加了5000多萬(wàn)頭生豬供應(yīng)，再加上走私豬肉，數(shù)量將更加驚人。在上述多重因素疊加影響下，豬肉價(jià)格坐過(guò)山車(chē)似的由暴漲轉(zhuǎn)為暴跌。
生豬價(jià)格從2019年下半年最高每公斤超過(guò)40元，大幅下跌至最低10元以下。豬價(jià)的巨幅波動(dòng)，不僅制約生產(chǎn)端持續(xù)健康發(fā)展，也不利于消費(fèi)端的安全穩(wěn)定供應(yīng)，全國(guó)豬肉消費(fèi)量從正常年份的5800萬(wàn)噸下降到2020年的4100萬(wàn)噸。疊加疫情因素引發(fā)的病豬、死豬，導(dǎo)致數(shù)以千億的社會(huì)財(cái)富損失。2021年生豬養(yǎng)殖近乎全行業(yè)巨額虧損，產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展遭遇巨大沖擊。
劉漢元表示，“豬糧安天下”。規(guī)模化、科學(xué)化、數(shù)字化、智能化、一體化養(yǎng)殖是保障生豬自身供給持續(xù)平穩(wěn)的關(guān)鍵，也是平抑豬周期、防止生豬產(chǎn)業(yè)大起大落的轉(zhuǎn)型升級(jí)方向，更是減少社會(huì)財(cái)富損失、保障豬肉食品安全的必由之路。2022年中央一號(hào)文件指出，要“穩(wěn)定生豬生產(chǎn)長(zhǎng)效性支持政策，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，防止生產(chǎn)大起大落”。
為貫徹落實(shí)文件精神，更好保障全國(guó)生豬穩(wěn)定供應(yīng)，促進(jìn)豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展，劉漢元建議：
一是建議進(jìn)一步規(guī)范生豬市場(chǎng)秩序，優(yōu)化疫病防控，降低環(huán)境中非洲豬瘟病毒密度，阻斷病毒傳播，營(yíng)造安全健康的養(yǎng)殖大環(huán)境。推動(dòng)區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控工作，重點(diǎn)清理可能存在環(huán)保隱患的小豬場(chǎng)，提倡規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)推行合作養(yǎng)殖。優(yōu)化過(guò)去一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情就對(duì)地方追責(zé)的不盡合理機(jī)制，重點(diǎn)調(diào)整到查處瞞報(bào)漏報(bào)行為，要求應(yīng)報(bào)盡報(bào)；取消非洲豬瘟補(bǔ)助資金由中央、省級(jí)和縣級(jí)財(cái)政共同承擔(dān)的政策，由中央財(cái)政全額補(bǔ)貼，確保妥善應(yīng)對(duì)處理這一嚴(yán)重影響人民食品和健康安全的重大疫情，并保護(hù)地方發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性。嚴(yán)防疫病豬只流入市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊違法投毒、販賣(mài)疫病豬肉、走私豬肉行為。對(duì)車(chē)輛消毒和運(yùn)輸采取嚴(yán)格管控，設(shè)置生豬運(yùn)輸車(chē)輛集中洗消中心，實(shí)行定點(diǎn)清洗消毒。
二是建議鼓勵(lì)加大豬育種、養(yǎng)殖技術(shù)和工藝投入，通過(guò)數(shù)字化、智能化全面提升養(yǎng)殖效率，推動(dòng)養(yǎng)豬行業(yè)做大做強(qiáng)。通過(guò)政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)在育種方面加大投入，提高養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本，節(jié)約社會(huì)資源。鼓勵(lì)企業(yè)加大養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備升級(jí)投入，將數(shù)字化、智能化養(yǎng)殖設(shè)備列入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼，既節(jié)約資源，提升豬肉質(zhì)量，還可以實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好、降低碳排放。
三是建議引導(dǎo)豬產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，保障豬肉食品安全。鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)或屠宰企業(yè)打通產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷(xiāo)售一體化發(fā)展，從根本上解決食品安全問(wèn)題。通過(guò)稅收減免等政策引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)豬肉全程可追溯。清理整頓“三證”不全、質(zhì)量檢測(cè)不達(dá)標(biāo)的生豬屠宰點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊屠宰環(huán)節(jié)注水注藥、屠宰病死豬等違法行為，最大限度保障屠宰安全。引導(dǎo)推行豬肉制品全程冷鏈運(yùn)輸，保障肉品從屠宰到餐桌全程質(zhì)好味鮮。(完)
