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鐵路成都客運(yùn)段:“紅旗列車”餐飲美味再升級
2024年02月06日 20:17 來源:中新網(wǎng)四川 編輯:韓金雨

  中新網(wǎng)四川新聞2月6日電( 胡志強(qiáng) 付瑜)“這份面條無論是色香味都很給力,以后我還要經(jīng)常坐這趟車,品嘗列車上的獨(dú)特美食!2月5日,在成都西開往北京西的T8次“紅旗列車”上,山西旅客張正強(qiáng)對餐車新推出的回鍋肉拌面贊不絕口。

圖為2月5日,旅客在T8次列車上體驗(yàn)美食。胡志強(qiáng) 攝
圖為2月5日,旅客在T8次列車上體驗(yàn)美食。胡志強(qiáng) 攝

  為讓廣大旅客出行體驗(yàn)更美好,今年春運(yùn)期間,中國鐵路成都局集團(tuán)有限公司成都客運(yùn)段北京二隊在T8次列車上升級打造餐車新形象,推出回鍋肉拌面、魚香肉絲拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥等創(chuàng)新菜品,進(jìn)一步提升旅客用餐體驗(yàn),傾心溫暖旅客回家路。

  “回鍋肉、宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等特色川菜一直是這趟列車上的經(jīng)典味道,一直以來深受南來北往旅客的青睞,有許多旅客為了吃到正宗川菜,專程購買這趟列車車票,就為品嘗這一口舌尖上的美味!背啥伎瓦\(yùn)段北京二隊隊長王寧介紹道。

圖為T8次列車上的便民餐。胡志強(qiáng) 攝
圖為T8次列車上的便民餐。胡志強(qiáng) 攝

  為讓旅客吃得又好又放心,春運(yùn)前夕,成都客運(yùn)段北京二隊組織召開專題會議,與車隊12位廚師共同交流餐食制作經(jīng)驗(yàn)和做法,根據(jù)T8/7次列車途經(jīng)陜西、山西、河北等地區(qū)人民的飲食文化習(xí)俗,結(jié)合經(jīng)典川菜菜品搭配,推出了回鍋肉拌面、魚香肉絲拌面等面食套餐,既保留了川菜的濃郁風(fēng)味,又滿足了北方旅客對面食的喜愛。為給旅客提供更加人性化的餐食服務(wù),該車隊還將以前早餐、夜宵才會供應(yīng)的湯面,升級成為主餐供應(yīng)品種,增加了旅客選擇的種類,努力實(shí)現(xiàn)菜品越來越豐富、旅客越來越喜歡的目的。

  與此同時,營養(yǎng)豐富、色香味俱全的“小碗菜”系列餐食也首次結(jié)合15元便民餐亮相列車。這些“小碗菜”包括土豆燒肉、鹵肉、魚香肉絲等,一改過去便民餐菜系簡單、口味單一的做法,旅客可以根據(jù)自己實(shí)際選擇“小碗菜”品種,可以選擇蓋澆飯吃法或者單獨(dú)下飯均可,并且米飯可以隨時添加,確保旅客在列車上不僅吃得飽,更要吃得安全、吃得健康,讓舌尖美味再升級,讓便民餐更便民,營造勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣。

圖為2月5日,廚師在T8次列車上烹飪美食。胡志強(qiáng) 攝
圖為2月5日,廚師在T8次列車上烹飪美食。胡志強(qiáng) 攝

  “為了滿足不同年齡段群體和地域旅客口味的需求,列車餐車除了保留以往經(jīng)典川菜外,還增加了三椒水煮肉片、五彩土豆泥等創(chuàng)新菜品,這些新菜品不僅口感獨(dú)特,顏色誘人,而且營養(yǎng)均衡,特別適合各個年齡段的人群,尤其是五彩土豆泥自推出以來,深受小朋友們喜愛,許多年輕人也對此青睞有加。”T8次列車廚師曹源說。(完)

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