中新網(wǎng)四川新聞7月21日電 21日，由微博·新浪四川、四川電視臺(tái)峨眉電影頻道《四川味道》欄目主辦的“金宮杯”川派特色美食榜單評(píng)選活動(dòng)(樂山站)頒獎(jiǎng)盛典在樂山舉行。國家級(jí)川菜非遺傳承人，四川省川菜大師，美食推廣家等四十余位嘉賓齊聚一堂，共同見證“川派特色美食榜單(樂山站)50強(qiáng)”發(fā)榜。
本屆活動(dòng)，通過嚴(yán)格的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和公正的評(píng)審過程，挖掘、表彰、推廣獨(dú)具匠心的樂山特色美食，促進(jìn)樂山美食文化傳承、發(fā)展與創(chuàng)新，既為樂山餐飲產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，也為四川美食文化蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。
著名演員趙亮，是川派特色美食榜單活動(dòng)的全國推廣大師，他激動(dòng)地說，“作為一名演員，我深知文化傳承的重要性。川派美食不僅承載著四川的深厚歷史與文化底蘊(yùn)，更是中華美食的瑰寶。我將以這個(gè)榮譽(yù)為動(dòng)力，全力推廣川派特色美食，讓更多人品味到四川魅力�！�
頒獎(jiǎng)現(xiàn)場，還分別為國家級(jí)川菜烹飪技藝非遺傳承人盧朝華大師，川菜大師、四川省美食家協(xié)會(huì)秘書長包奕燕老師頒發(fā)了總顧問及顧問稱號(hào)，他們一直以來不斷推動(dòng)川菜傳承與發(fā)展邁向新的高度。川派特色美食榜單活動(dòng)在他們的助力下，四川美食文化也走向了更廣闊的舞臺(tái)，讓更多人領(lǐng)略到了川菜的魅力與風(fēng)味。
四川金宮川派味業(yè)有限公司董事長龔永澤在活動(dòng)中說，推廣川派美食，不僅是金宮川派味業(yè)的商業(yè)使命，更是一項(xiàng)義不容辭的社會(huì)責(zé)任；期待與樂山知名餐飲企業(yè)之間通過資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)，構(gòu)建起雙贏乃至多贏的合作局面，共同推動(dòng)樂山餐飲的連鎖化發(fā)展。
隨后，樂山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長龔芬說，樂山擁有十大風(fēng)味、百道美食、千種佳肴。此次上榜的50強(qiáng)餐飲企業(yè)，將會(huì)以更高品質(zhì)、獨(dú)特味道和營養(yǎng)健康的菜品，為廣大市民和消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
為了促進(jìn)川派餐飲繁榮發(fā)展，一場以“傳承·創(chuàng)新·融合·發(fā)展”為主題的圓桌會(huì)議，由著名美食節(jié)目主持人蘭妹擔(dān)任主持人。來自天府名廚/金牛賓館餐飲部副經(jīng)理曹亞鷗，樂山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家委主任魏云光，小豆海棠創(chuàng)始人波波，趙鴨子總經(jīng)理方燕君以及金海棠大酒店總經(jīng)理張?jiān)玛�。他們從川派餐飲的�?dú)特魅力出發(fā)，對(duì)樂山餐飲的文化底蘊(yùn)給予了高度評(píng)價(jià)；進(jìn)而探討了川菜、樂山菜以及當(dāng)?shù)靥厣惋嬙跇飞降陌l(fā)展態(tài)勢，強(qiáng)調(diào)了嘉州宴這一地方特色宴席在川菜傳承與創(chuàng)新中的重要地位；詳細(xì)闡述了樂山地方風(fēng)味美食如何在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，融入現(xiàn)代元素進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。此外，他們還就餐飲行業(yè)新玩法以及樂山餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢進(jìn)行了深入探討和交流。
發(fā)布會(huì)上榜品牌涵蓋嘉州宴、燒烤、麻辣燙、小吃等多種品類，他們憑借在餐飲行業(yè)的卓越成就和獨(dú)特魅力，在本次評(píng)選中脫穎而出。他們不僅是樂山美食的杰出代表，更是當(dāng)?shù)匚幕�、藝術(shù)與服務(wù)完美融合的典范，為樂山乃至全國的美食文化發(fā)展注入了強(qiáng)勁活力。
值得一提的是，嘉州宴更憑借其精致的菜品、獨(dú)特的烹飪工藝和濃郁的地方風(fēng)情，成為了本屆活動(dòng)的評(píng)選核心。它不僅承襲了川菜“一菜一格，百菜百味”的鮮明個(gè)性風(fēng)格，在傳統(tǒng)餐飲文化中占據(jù)著舉足輕重的地位，又在其基礎(chǔ)上予以創(chuàng)新，以麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)享譽(yù)省內(nèi)外，宴席之精彩總是讓人流連忘返。
據(jù)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，“川派特色美食榜單”活動(dòng)的延續(xù)，希望挖掘和推廣更多具有四川特色的美食，讓更多人了解和品嘗到這些美味佳肴。同時(shí)，也希望通過這樣的活動(dòng)，激發(fā)更多餐飲從業(yè)者的創(chuàng)新熱情，推動(dòng)川菜的不斷發(fā)展與創(chuàng)新。期待更多的餐飲從業(yè)者能夠不斷創(chuàng)新，將川菜發(fā)揚(yáng)光大，讓四川美食走向世界。(完)
