中新網(wǎng)四川新聞12月21日電�。▌詵| 胡莎莎）12月20日，為期三天的梓潼縣鄉(xiāng)村文化旅游季暨“游狀元第 品演武羊”美食文化活動(dòng)開(kāi)幕。
活動(dòng)期間，文藝演出精彩紛呈，吃羊肉、喝羊肉湯、“穿越七曲山”騎游、游園以及特色美食品鑒等環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)場(chǎng)成為歡樂(lè)的海洋，也讓游客們充分領(lǐng)略了梓潼的獨(dú)特魅力。
隨著冬至臨近，演武羊烹飪技能大賽成為當(dāng)天活動(dòng)的焦點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。比拼當(dāng)天，共有8組隊(duì)伍參賽，他們以梓潼縣演武鎮(zhèn)特有的生態(tài)黑山羊?yàn)橹饕巢模髡骨墒峙c匠心，烹制出一道道色香味俱全且獨(dú)具特色的美味佳肴。
在展示區(qū)，“九羊起泰”菜品格外吸睛，它集羊頭、羊舌、羊耳、羊脖子、羊脊骨、羊肝、羊散丹、羊脯扣肉、羊肉鑲碗于一盤，創(chuàng)意十足，充分展現(xiàn)了廚師對(duì)食材的巧妙運(yùn)用。
在現(xiàn)場(chǎng)烹飪區(qū)，“山里人火焰羊排”的制作過(guò)程吸引了不少目光。從食材的精挑細(xì)選，到調(diào)味的精準(zhǔn)拿捏，再到火候與時(shí)間的嚴(yán)格把控，每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著大廚們多年的經(jīng)驗(yàn)與對(duì)菜品完美品質(zhì)的執(zhí)著追求。
而在眾多美食中，烤全羊無(wú)疑是人氣之王。外焦里嫩的烤全羊供圍觀人群免費(fèi)品嘗，其四溢的香氣彌漫在空氣中，令品嘗者紛紛稱贊“真香”。
此外，大賽還特別設(shè)置了“觀眾試吃”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾一同品嘗各類羊肉美食。觀眾陳曉娟品嘗后表示：“沒(méi)想到羊肉能做出這么多美味，尤其是羊肉包子，味道實(shí)在太鮮美了�！�
當(dāng)天，專家評(píng)委與大眾評(píng)委依據(jù)菜品的色澤、香氣、味道、創(chuàng)意及營(yíng)養(yǎng)搭配等多方面進(jìn)行綜合打分，最終評(píng)選出最佳特色獎(jiǎng)、最佳口味獎(jiǎng)、最佳傳承獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，并舉行了現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)儀式。評(píng)委羅仕富評(píng)價(jià)道：“這次烹飪大賽充分展示了演武黑山羊的多樣烹飪方法，包括蒸、炒、燉、涼拌等。其中烤全羊令人印象深刻，其色澤紅亮，外酥里嫩，搭配蘸料后更是麻辣鮮香，口感絕佳�！保ㄍ辏�
