中新網(wǎng)四川新聞8月29日電 (衡歡)眼下，正值高粱成熟時節(jié)，在位于西充縣太平鎮(zhèn)小木井社區(qū)的四川小磨井酒業(yè)有限公司有機高粱種植基地，只見一片片紅彤彤的高粱顆粒飽滿，沉甸甸地壓彎了枝頭，一行行、一穗穗，在陽光的照耀下仿佛一支支燃燒的火把，映紅了整個秋季的豐收景象。

　　伴隨著“隆隆”的機械作業(yè)聲，大型高粱收割機來回駛過，火紅的高粱穗被卷入其中，收割、脫粒，一氣呵成。“今年天氣好，我們的有機高粱收成不錯，在機械化助力下，預(yù)計兩天就能收完。”該基地負(fù)責(zé)人、四川小磨井酒業(yè)有限公司總經(jīng)理肖興洪介紹，基地種植的有機高粱是公司與四川省農(nóng)科所合作研發(fā)的矮稈高粱新品種，種植過程中，全程人工除草，施用有機肥，不打農(nóng)藥。與普通高粱相比，該品種每畝增產(chǎn)30%左右，同時抗病蟲害、抗倒伏性能更強，釀出的有機白酒口感醇正，品質(zhì)優(yōu)良。

　　“有機白酒對于原料品質(zhì)要求較高，高粱豐收的背后，離不開太平鎮(zhèn)黨委政府的幫助和支持。”肖興洪說，為了確保高粱品質(zhì)，在種植過程中，該鎮(zhèn)黨委政府邀請農(nóng)業(yè)專家深入現(xiàn)場指導(dǎo)，從播種到施肥，從管護到收割，每一個環(huán)節(jié)都有專家指導(dǎo)，使得高粱產(chǎn)量和品質(zhì)都有顯著提升，同時在政策指導(dǎo)、土地流轉(zhuǎn)方面也給予了大力支持。今年，該公司共在太平鎮(zhèn)小木井社區(qū)和育英社區(qū)等地種植高粱2000余畝，其中有機認(rèn)證近350畝，預(yù)計今年高粱總產(chǎn)量達(dá)750噸。

　　在該公司酒窖，一缸缸有機白酒排列整齊，場面壯觀，每個酒缸上都掛著信息標(biāo)簽，詳細(xì)標(biāo)注著品名、酒精度數(shù)、原料、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期等。據(jù)介紹，該公司前身是太平鎮(zhèn)的國營西充縣太平酒廠。據(jù)西充縣志記載，太平白酒自古就有“更有高粱燒酒好，散場人盡醉顏酡”的美譽，其釀造工藝距今已有358年歷史，被評為南充市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　從基地到酒廠，從原料到原漿，該公司在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，不斷守正創(chuàng)新，企業(yè)蓬勃發(fā)展。望著眼前豐收的高粱，肖興洪信心滿滿地表示，下一步，公司還將繼續(xù)擴大種植面積，開發(fā)出更加貼合消費者口感、受消費者喜愛的系列產(chǎn)品，不斷提高市場競爭力，助推產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興。(完)