中新網(wǎng)四川新聞12月26日電 成都咖啡館主理人60%以上是本科以上學(xué)歷、5成以上咖啡師是蓉漂、一半左右的咖啡館保持在盈虧持平點(diǎn)……12月26日，這份由成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都市自媒體協(xié)會(huì)支持，成都餐飲同業(yè)公會(huì)咖啡分會(huì)聯(lián)合成都咖啡指南發(fā)布的《2023年成都咖啡行業(yè)報(bào)告》顯示，咖啡正逐漸成為成都的新城市名片，增強(qiáng)了成都對(duì)青年人的吸引力和認(rèn)同感。開咖啡店成為新市民和蓉漂青年在成都扎根、融入社區(qū)的重要途徑。

　　據(jù)了解，這份報(bào)告共收集到1650份有效調(diào)查問(wèn)卷。其中，消費(fèi)者1207人，咖啡館主220人，咖啡師223人。報(bào)告梳理了成都咖啡行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀、消費(fèi)者行為、店鋪運(yùn)營(yíng)思路以及家用咖啡器具市場(chǎng)等方面的信息，為行業(yè)發(fā)展提供了數(shù)據(jù)參考，有利于咖啡咖啡行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、咖啡品牌和咖啡行業(yè)從業(yè)者在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)找準(zhǔn)定位發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)，進(jìn)一步促進(jìn)成都咖啡行業(yè)健康發(fā)展。

　　近年來(lái)，咖啡消費(fèi)正變得日常化，瑞幸咖啡和茅臺(tái)聯(lián)名的醬香拿鐵等營(yíng)銷活動(dòng)，也讓咖啡成為全民話題。2023年10月，由第一財(cái)經(jīng)、美團(tuán)、上海交大文化創(chuàng)新與青年發(fā)展研院聯(lián)合發(fā)布的《2023年中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》中顯示，成都咖啡行業(yè)發(fā)展迅猛，獨(dú)立咖啡館數(shù)量全國(guó)排名第二，僅次于上海。

　　2023年，成都咖啡市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷。皮爺咖啡(Peet's Coffee)、Grid Coffee、store by.jpg等外地咖啡品牌西部首店落地成都，青島海東東咖啡節(jié)也首次到成都舉辦。壹丁咖啡成為2023成都大運(yùn)會(huì)唯一指定合作咖啡品牌。全國(guó)首個(gè)警務(wù)站咖啡亮相金牛凱德，三星堆新館推出“堆堆堆咖啡”，COFFICE G1咖啡也走出成都，在青島等地拓展開店。2023成都·歐洲文化季咖啡文化月、交子大道玩“咖”超級(jí)Plaza咖啡文化節(jié)等咖啡文化活動(dòng)，也把成都咖啡文化氛圍推上新的高度。成都錦城學(xué)院與哥倫比亞金迪奧大學(xué)簽定合作協(xié)議，共同培養(yǎng)咖啡類專業(yè)人才�！癕HW-3BOMBER轟炸機(jī)”簽約WLAB、WLAC首位中國(guó)雙料冠軍梁凡。

　　報(bào)告顯示，超過(guò)半數(shù)的受訪者每天消費(fèi)咖啡1杯以上，70%的咖啡愛好者會(huì)在家自己制作咖啡�？傮w來(lái)說(shuō)，成都咖啡館呈現(xiàn)出多元化、社區(qū)化的特點(diǎn)，咖啡消費(fèi)活躍，市場(chǎng)上升空間巨大。未來(lái)，隨著更多品牌入駐和本土品牌規(guī)模化發(fā)展，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)構(gòu)建，成都咖啡消費(fèi)優(yōu)勢(shì)有望轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能。(完)