中新網(wǎng)四川新聞12月5日電 根據(jù)《2023年漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》最新統(tǒng)計，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量已達6865.91萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值3.09萬億元。水產(chǎn)養(yǎng)殖是飼料轉化效率最高的動物蛋白生產(chǎn)方式，水產(chǎn)品為我國城鄉(xiāng)居民提供了近30%的膳食蛋白，為保障人民優(yōu)質蛋白供給作出了巨大貢獻，水產(chǎn)養(yǎng)殖是踐行大食物觀理念、保障國家糧食安全的重要途徑。

　　水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要保障，同時也是實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉型升級和可持續(xù)發(fā)展的基礎。二十年來，中國海洋大學教授、博士生導師艾慶輝及其團隊聚焦水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)瓶頸問題，潛心研究，先后系統(tǒng)解析了海水魚類營養(yǎng)代謝和營養(yǎng)免疫調(diào)控機制，構建了海水魚類精準營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫，并以此為基礎突破了魚粉魚油高效利用技術和綠色靶向飼料添加劑應用技術，成功開發(fā)了多種海水魚高效綠色配合飼料，扭轉了我國水產(chǎn)飼料工業(yè)長期依賴魚粉魚油資源的局面，在構筑藍色糧倉路上譜寫了一曲曲向海圖強的華美樂章。

　　實現(xiàn)精準營養(yǎng)首先需要掌握水產(chǎn)動物的代謝特點，艾慶輝團隊采用傳統(tǒng)營養(yǎng)學、分子生物學、細胞生物學、生物化學和生物信息學方法深入解析了海水魚營養(yǎng)代謝和營養(yǎng)免疫調(diào)控機制，繪制了海水魚脂肪代謝精細圖譜，并闡明了海水魚營養(yǎng)代謝和免疫反應的交互作用。該團隊以此為基礎構建和完善了海水魚類精準營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫，為海水魚類定制了營養(yǎng)膳食圖譜，促進了水產(chǎn)動物營養(yǎng)學發(fā)展，先后榮獲海洋科學技術獎一等獎、高等學�？茖W研究優(yōu)秀成果(自然科學)一等獎。

　　隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，優(yōu)質飼料資源魚粉魚油日益短缺，嚴重限制了水產(chǎn)飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此亟須尋找替代飼料中魚粉魚油的有效策略，開發(fā)魚粉魚油高效利用技術。為了實現(xiàn)上述技術突破，艾慶輝帶領團隊系統(tǒng)開展了多種脂肪源和蛋白源替代魚粉和魚油的研究，并深入分析了單一植物蛋白替代魚粉抑制海水魚生長的機制，同時解析了高比例植物油替代魚油誘發(fā)海水魚脂肪沉積和炎性反應的分子機制，率先提出“營養(yǎng)素平衡策略”，并創(chuàng)建了低魚粉低魚油的飼料配方技術，有效降低了飼料中魚粉魚油的使用，大幅節(jié)約了飼料生產(chǎn)成本。

　　在聚焦基礎研究和突破飼料配制技術的同時，艾慶輝教授還與通威、恒興和粵海等飼料公司合作，創(chuàng)新升級了飼料原料及產(chǎn)品中有毒有害物質的檢測方法，調(diào)整了飼料生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)參數(shù)，同時參與研發(fā)了多個飼料生產(chǎn)設備，形成了集安全、高效和智能于一體的飼料生產(chǎn)模式，極大提高了飼料產(chǎn)品安全和生產(chǎn)效率，有效推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　“科學研究沒有盡頭，每一天都是新的開始。”艾慶輝教授坦言，雖然目前關于海水魚類精準營養(yǎng)研究及高效綠色配合飼料開發(fā)已取得了階段性的突破，但未來仍充滿挑戰(zhàn)。(完)