原標(biāo)題:無黨派人士柏凡:從田間到餐桌 守護“舌尖上的安全”
工作中的柏凡。 王磊 攝
(四川統(tǒng)戰(zhàn)人說統(tǒng)戰(zhàn)事)無黨派人士柏凡: 從田間到餐桌 守護“舌尖上的安全”
中新網(wǎng)成都12月6日電 (賀劭清 趙子晴)“在物資短缺的年代,只要能吃飽肚子就很好了。但隨著中國人生活水平的提高,食品安全越發(fā)受到重視!睙o黨派人士、四川省食品安全專家委員會副主任、四川省飼料工作總站原站長柏凡近日在成都接受專訪時表示,食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品,當(dāng)前中國正形成覆蓋從田間到地頭的監(jiān)管制度,用最嚴厲的監(jiān)管、處罰、問責(zé),確保民眾“舌尖上的安全”。
柏凡接受中新網(wǎng)記者專訪。 王磊 攝
自1977年考入四川農(nóng)學(xué)院(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)前身)畜牧獸醫(yī)系后,柏凡便與飼料、畜產(chǎn)品安全監(jiān)測和風(fēng)險預(yù)警結(jié)下了不解之緣。作為中國食品安全領(lǐng)域?qū)<、研究飼料未知添加物領(lǐng)頭人,他常年奔走在質(zhì)量監(jiān)督一線。去年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)“飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料”(簡稱“飼料禁抗”)的公告,作為相關(guān)領(lǐng)域的專家和推動者,已退休的柏凡在中國多地開展了8場“飼料禁抗”目的意義與對策的宣講。
“大量使用抗生素會增加微生物的抗藥性,可能出現(xiàn)具有極高耐藥性的超級細菌,人們生病以后就可能會面臨無藥可用的困境。所以禁抗的第一個目的就是要解決細菌產(chǎn)生耐藥性的問題。”柏凡說,畜產(chǎn)品中殘留大量的抗生素對人體有害,危害食品安全;在養(yǎng)殖場,飼料中大量的抗生素會進入土地和水體,對環(huán)境產(chǎn)生很大的危害。因此,推進“飼料禁抗”的目的,就是要解決生物安全、食品安全和環(huán)境安全問題。
柏凡介紹,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確提出“飼料禁抗”前,四川已連續(xù)多年開展飼料安全風(fēng)險預(yù)警監(jiān)測,及時查出風(fēng)險隱患,并有效應(yīng)對。中國全面“飼料禁抗”提出后,四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連續(xù)兩年召開了飼料獸藥警示企業(yè)座談會,對飼料中濫用抗生素的兩家企業(yè)“動真格”——開出頂格處罰罰單,一家罰款100多萬元,另一家罰款60多萬元。
“隨著社會經(jīng)濟發(fā)展,越來越多養(yǎng)殖戶認識到濫用抗生素的危害,主動減少抗生素的使用,積極配合‘飼料禁抗’政策!痹诎胤部磥,中國應(yīng)逐步減少養(yǎng)殖環(huán)境與生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的抗生素使用,以“飼料禁抗”產(chǎn)生的效益促進養(yǎng)殖環(huán)境改善,以良好的養(yǎng)殖環(huán)境推進無抗養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的形成,形成良性循環(huán)。
工作中的柏凡!∈茉L者供圖
柏凡介紹,“飼料禁抗”只是中國守護民眾“舌尖上的安全”的措施之一。為了保障食品和農(nóng)產(chǎn)品安全,中國制定修訂了一批法律法規(guī),從制度層面予以保障!2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率為97.8%,近年總體合格率穩(wěn)定保持在97%以上,畜產(chǎn)品‘瘦肉精’監(jiān)測合格率99.9%,突發(fā)性的惡性中毒事件基本杜絕,系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件沒有出現(xiàn)。”
“我們這樣一個人多地少的國家,絕不能與人爭糧,與糧爭地。要大力選育優(yōu)良的農(nóng)作物種子,不能受制于他國!卑胤步ㄗh,為了“端牢飯碗”,中國還應(yīng)守牢耕地紅線,保護好優(yōu)質(zhì)耕地資源,研究解決農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化相應(yīng)的技術(shù)和人才問題,并提前謀劃以后誰來種糧問題!霸谵r(nóng)村種糧的都是過去有種糧經(jīng)驗的老年人,新的一代人多數(shù)在城鎮(zhèn)出生長大,不僅沒有種糧的基本技能,也沒有返鄉(xiāng)種糧的愿望。規(guī);蜋C械化可能會是種糧的一條出路!(完)