轉(zhuǎn)向日常路徑與“煙火美學(xué)”的文化傳承創(chuàng)新——大型現(xiàn)代川劇《香滿堂》簡評

　　人間煙火氣，最撫凡人心。

　　一譜川菜魂，燴盡人世路。

　　近日，四川藝術(shù)基金2022年度青年藝術(shù)創(chuàng)作人才(戲劇編劇)資助項目、四川藝術(shù)基金2023年度大型舞臺藝術(shù)創(chuàng)作資助項目——大型現(xiàn)代川劇《香滿堂》作為第六屆川劇節(jié)暨四川省第二屆川劇匯演劇目“好戲開演”。該劇由南充市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心(南充市川劇團(tuán))創(chuàng)排，講述了川菜老店“香滿堂”繼承人何大禹與師妹李小年在十年沉浮歲月中堅守本心、傳承手藝、發(fā)揚川菜文化的故事�！断銤M堂》在喜劇元素基礎(chǔ)上，巧妙結(jié)合了川北燈戲的表現(xiàn)形式，大量經(jīng)典川菜菜式融入唱詞，敘事婉轉(zhuǎn)流暢，情節(jié)曲折生動，為觀眾“燴”制了“一出好戲”。

　　一、一段川菜傳奇，一味日常

　　主人公何大禹多年前受師傅重托，親承川菜之精髓，接管老店“香滿堂”。十年風(fēng)雨兼程，在何大禹與師妹李小年的齊心經(jīng)營下，“香滿堂”屹立不倒并喜迎40周年店慶。故事從這里開始，一群舞著花燈的演員隆重登場，為“香滿堂”店慶送來賀禮，四位“好吃嘴”也攜禮慶賀，“白糖蒸饃親送上，蒸蒸日上好吉祥；松鼠桂魚吉星照，河舒豆腐燴魚條；醋熘烏魚少不了，清蒸江團(tuán)調(diào)醪糟……”在色彩味俱全的恭賀聲中，眾人一齊為“香滿堂”揭紅。正值氛圍一片熱鬧融洽，離川十五年的師弟劉在明卻突然登門踢館。原來，十五年前“香滿堂”主廚去世前，將該店的經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)交給何大禹。劉在明負(fù)氣出走他鄉(xiāng)，并與何大禹定下十五年之約，期滿之日歸來，誓要與師兄一決高下，爭奪經(jīng)營權(quán)，題目便是師傅傳承下來的經(jīng)典菜式“鯉躍龍門”。

　　川菜“鯉躍龍門”，靈感源自古老傳說，寓意著逆流而上、飛黃騰達(dá)的壯志豪情。廚師以匠心獨運，將肥美細(xì)膩的鯉魚化作餐桌上的藝術(shù)品，每一條魚都仿佛正奮力躍出水面，向著那象征著成功與蛻變的龍門進(jìn)發(fā)。魚身經(jīng)過精心腌制，再以秘制醬料慢火烹調(diào)，外皮酥脆金黃，內(nèi)里肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，每一口都是對味覺的極致禮贊。更令人贊嘆的是，這道菜在視覺與味覺的雙重享受之外，還巧妙地融入了四川特有的麻辣鮮香，仿佛為這段古老的傳說注入了新的生命力。

　　何大禹十年來繼承先師遺愿，盡心守護(hù)“香滿堂”，致力于川菜的弘揚創(chuàng)新。當(dāng)面對劉在明咄咄逼人的挑戰(zhàn)時，因顧念師門情誼而不肯應(yīng)戰(zhàn)。當(dāng)熱愛川菜的小伙韓文鵬尋訪切磋，為一道“魚香肉絲”甘拜下風(fēng)后，誠心拜師。何大禹放下成見和多年固執(zhí)，親傳川菜要訣。從“十五年之約”“踢館拜師”“親傳手藝”到最終場師兄弟“握手言和”，該劇以傳奇敘述手法，圍繞著何大禹與“香滿堂”、師妹李小年、師弟劉在明、川菜后生韓文鵬之間的情感糾葛，在諸多日常細(xì)節(jié)與喜劇笑料中道出一位平凡人的傳奇故事。一則“鯉魚躍龍門”的傳奇，轉(zhuǎn)化凝練成一道鮮香可口的四川佳肴，更在川劇《香滿堂》中演繹為兩代人的靈魂堅守，而何大禹多年信仰的一句“做菜如修身，菜品才有魂”正是其靈魂堅守之體現(xiàn)。

　　二、一場浮生幻夢，一道煙火

　　煙火熬出人生味，麻辣滿溢甜和酸。

　　川劇《香滿堂》以輕快的敘述節(jié)奏、喜感的鼓點配樂以及生動有趣的唱詞對白營造生活化的舞臺表現(xiàn)空間，呈現(xiàn)出較為“接地氣兒”的藝術(shù)風(fēng)格，如四位配角“好吃嘴”夸張詼諧的動作表演，少年組韓文鵬與冷幺妹的“不打不相識”，為故事主線增添了更多觀賞性，也進(jìn)一步烘托了喜劇氛圍。主創(chuàng)人員在喜劇的敘事基調(diào)上，通過第四場“醉夢亡妻”為故事更添一份酸與愁。

　　繼承“香滿堂”以后，何大禹與妻子吳雅玲攜手經(jīng)營，苦苦撐著這家老店的金字招牌。吳雅玲在一次外出進(jìn)貨途中遭遇車禍而去世，在這之后，何大禹遭遇了莫大的心靈打擊，更是再也無法做出地道的“鯉躍龍門”。踢館挑戰(zhàn)的劉在明、搖擺不定的收徒?jīng)Q心、出走的師妹李小年，一樁樁、一件件，像是壓在何大禹心頭的巨石，只有在醉后幻夢中，與亡妻一訴愁腸。主創(chuàng)人員巧用舞臺置景、空間切割的方式凸顯現(xiàn)實與夢境的間離，黯淡幽靜的一束追光中，吳雅玲從舞臺深處走出，夫妻二人在臺上上演了一出跨越生死、穿破幻夢的深情告白。何大禹向妻子吐露了多年堅守“香滿堂”的不易與內(nèi)心的煩悶，吳雅玲鼓勵丈夫重拾信念，接納變化。這一場戲作為整部劇的“點睛之筆”，為“煙火氣”的生活化敘事添上了一層“超現(xiàn)實”意境，在塑造平凡人的日常美學(xué)的同時，又彰顯了平凡生活的“超越性”與“精神性”。

　　值得一提的是，《香滿堂》一劇雖是以現(xiàn)實主義手法描寫一家川菜老店里的熱鬧日常，卻輔之以諸多“超現(xiàn)實主義”元素，如夢境、酸甜苦辣顯神，以及在第五場拜師授藝的段落中，何大禹傳授刀工、火候、調(diào)味的要訣時，借助多元的舞臺藝術(shù)形式將其生動形象地表現(xiàn)出來，豐富了敘事層次，強(qiáng)化了視覺審美效果。

　　大型現(xiàn)代川劇《香滿堂》以川菜文化傳承為題眼，在轉(zhuǎn)向日常敘事路徑與“煙火美學(xué)”營造之中，描述了一則人間傳奇故事，抒寫了一段真摯的平凡頌歌。主創(chuàng)人員不僅在藝術(shù)形式上創(chuàng)新求變，在角色塑造與主題立意等方面也追求豐富多元化，更是為現(xiàn)代川劇結(jié)合天府文化、四川民俗及傳統(tǒng)文化等元素探索出了一條創(chuàng)新性路徑。(作者系成都大學(xué)影視與動畫學(xué)院講師、四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院比較電影學(xué)研究所特聘副研究員楊繼芳)