中新網(wǎng)四川新聞12月16日電(王爵)16日，第二屆威遠羊肉湯美食季活動走進成都寬窄巷子，吸引八方市民、游客、客商慕名而來，活動現(xiàn)場人頭攢動、氛圍感拉滿。
活動現(xiàn)場設置了威遠特色美食集市，共12個展位，威遠羊肉湯、羊肉湯預制菜、花生糖、無花果等特色產(chǎn)品琳瑯滿目，俘獲了現(xiàn)場嘉賓的味蕾。
“我們成都也有羊肉湯店，但今天吃了威遠羊肉湯，還是感覺非常獨特，和成都的口味大不一樣，味道很好。”在游客品鑒區(qū)，成都市民張先生一邊品嘗一邊說，他還打算買些回去給家人嘗嘗。
美食縱然不可辜負，鼓陣《三羊開泰》、歌伴舞《威遠羊肉湯》、舞蹈《穹窿印象》、歌曲串燒《遇見威遠》等極具威遠本土特色的演出也為成都市民帶來不一樣的視聽體驗，贏得觀眾陣陣喝彩。
推介會上，中共威遠縣委書記蘭徐、成都市商務局國內(nèi)合作處處長王逸飛、四川省美食家協(xié)會會長麥建玲、四川省作家協(xié)會副主席蔣藍先后致辭。
四川大學教授、四川大學農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽院長盧曉黎發(fā)布預包裝常溫威遠羊肉湯標準化加工技術(shù)成果；威遠縣羊肉湯協(xié)會名譽會長何德勛、會長羅剛為四川花生嫂食品有限公司和威遠羊湯王授“威遠羊肉湯”牌匾。
威遠縣人民政府與四川省旅游投資創(chuàng)新開發(fā)有限責任公司簽訂《威遠羊肉湯走進成都戰(zhàn)略推廣協(xié)議》；四川威遠羊肉湯餐飲文化發(fā)展有限責任公司、四川恒通威遠黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、成都金牛區(qū)威遠羊肉湯館聯(lián)合簽訂《威遠黑山羊供應鏈戰(zhàn)略合作協(xié)議》，推動威遠羊肉湯提質(zhì)升級，走向更大的“舞臺”。
中共內(nèi)江市委常委、政法委書記茍乙權(quán)宣布：威遠羊肉湯走進成都推介會開幕。
據(jù)了解，第二屆威遠羊肉湯美食季于12月16日在成都寬窄巷子東廣場設集市，12月17日—22日在錦華萬達廣場3號門設集市，共7天時間，將最純正的威遠羊肉湯及威遠特色產(chǎn)品帶給廣大消費者，讓更多人通過最直觀的方式了解、品嘗威遠特色。
據(jù)了解，威遠通過引進龍頭企業(yè)實現(xiàn)“純化品種”規(guī)�；B(yǎng)殖，以標準化、智能化、科技化養(yǎng)殖為建設標準，采用中藥無抗飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)出的黑山羊肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、膻味較淡，再用羊骨按傳統(tǒng)秘方熬制而成，肉質(zhì)綿柔鮮嫩，湯味鮮香可口。
一碗羊肉湯“熬”出一個大產(chǎn)業(yè)。作為黑山羊養(yǎng)殖大縣，2023年威遠黑山羊養(yǎng)殖戶達3000余戶，預計出欄黑山羊26萬只以上，規(guī)模場達50個以上，仔畜繁育場達6個，羊肉湯年營業(yè)額超6億元。全縣一年就能消費20萬頭羊，分布在大街小巷的羊肉湯店共有230余家。
當前，威遠正重點發(fā)展七個山區(qū)鎮(zhèn)的黑山羊養(yǎng)殖，預計到2030年每個鎮(zhèn)黑山羊年出欄將達5萬只，并擬在鎮(zhèn)西鎮(zhèn)食品集中發(fā)展區(qū)內(nèi)建設集屠宰、精分割、冷鏈倉儲為一體的加工車間，可年屠宰加工50萬只黑山羊，依托黃老五等龍頭企業(yè)，進一步壯大羊肉湯預制菜生產(chǎn)規(guī)模。
據(jù)介紹，威遠羊肉不僅能滿足本地市場需要，還遠銷外地，黑山羊成為威遠名副其實的產(chǎn)業(yè)振興“領頭羊”。(完)
